Bánh phồng tôm là gì? Bánh phồng tôm được làm từ gì? Bánh phồng tôm ăn với gì?

Bánh phồng tôm là đặc sản nổi tiếng miền Tây Nam Bộ, không những được sử dụng rộng rãi trong nước mà còn xuất khẩu ra nhiều nước láng giềng như Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan… Hãy cùng dacsanquenha.vn tìm hiểu nguyên liệu làm bánh phồng tôm từ gì và vì sao nó lại trở nên nổi tiếng như vậy.

Bánh phồng tôm là gì?

Bánh phồng tôm là gì? Bánh phồng tôm Cà Mau là đặc sản nổi tiếng vùng Nam Bộ, bánh có hình vuông, thường được bán dưới dạng chưa chiên, phải chiên lên trước khi sử dụng. Bánh đã qua chế biến có độ giòn, xốp, thơm mùi tôm thường dùng để ăn nhẹ hoặc ăn kèm với các món gỏi.

Do nhu cầu đa dạng ăn uống nên ngoài bánh phồng tôm Cà Mau còn có các loại khác như bánh phồng mực, bánh phồng cua,… Ở Việt Nam bánh được sử dụng rất rộng rãi trong đời sống của mọi người, Cà Mau là tỉnh có nhiều hợp tác xã có truyền thống làm bánh phồng tôm lâu đời nhất Việt Nam.

Ngoài ra, bánh phồng tôm Cà Mau còn là một món ăn nhẹ phổ biến ở các nước láng giềng như Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan…

Bánh phồng tôm được làm từ gì?

Nguyên liệu chính của bánh phồng tôm là tôm đất xay nhuyễn và bột bánh (bột sắn hoặc bột năng), tỷ lệ tôm càng nhiều thì bánh càng thơm ngon. Ngoài ra, còn cần các loại gia vị khác như muối, đường, tiêu…

Cách làm bánh phồng tôm:

Đầu tiên cần rửa sạch tôm, loại bỏ đầu tôm và bóc vỏ, nhớ bỏ phần chỉ lưng, chỉ lấy phần thịt tôm thôi nhé mọi người. Sau đó rửa lại với nước một lần nữa.

Cho tôm vào một cái cối sạch rồi tiến hành giã nhuyễn (có thể dùng máy xay để thực hiện), sau đó cho hành tỏi đã lột vỏ, nêm gia vị gồm hạt nêm, muối, đường phèn và chút tiêu sao cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên nhé.

Cho bột năng và lòng trắng trứng vào thau nhôm rồi nhào nặn vài lượt, sau đó cho phần thịt tôm đã sơ chế vào chung rồi nhào thật đều với nhau cho đến khi không còn bị dính là được.

Cho khối bột vào hấp cách thủy bằng nồi hấp khoảng 1 tiếng đồng hồ đến khi bột chín thì lấy ra để nguội.

Để săn bột lại dễ cắt lát thì bạn nên bỏ khối bột đã chín vào tủ lạnh, ủ khoảng 5 – 6 tiếng. Xong rồi dùng dao cắt lát tạo hình cho những miếng bánh rồi đem ra ngoài trời phơi nắng cho thật khô. Cuối cùng là đem bỏ vào hộp để bảo quản được lâu.

Bánh phồng tôm ăn với gì?

Cách chế biến phổ biến và đơn giản nhất là chiên qua dầu giúp bánh có độ giòn, xốp, thơm đậm vị tôm. Đem mớ bánh này đi ăn kèm với dĩa gỏi thì hết xẩy nha. Tất cả các món gỏi từ củ hũ dừa, ngó sen tôm thịt hay tai heo,… đều có chung vị cay ngọt. Do đó, ăn kèm miếng bánh giòn rụm giúp món ăn thêm hòa quyện, đậm đà.

Xem thêm: 5 món ăn ngon được chế biến từ bánh phồng tôm Cà Mau

Để thay đổi khẩu vị, nhiều người còn dùng banh phong tom để luộc, nấu canh chay, xào với hến/lươn hoặc nấu súp… cũng khá thú vị và lạ miệng.

Mong rằng bài viết trên sẽ trả lời được các câu hỏi: Bánh phồng tôm là gì? Nguyên liệu, cách sử dụng bánh phồng tôm? Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

Nếu bạn muốn mua bánh phồng tôm Năm Căn Cà Mau ngon chất lượng có thể đặt hàng qua điện thoại, Zalo, SMS hoặc tại website bằng các thông tin dưới đây:

• Địa chỉ Cà Mau: Ấp 2, Xã Hàng Vịnh, Huyện Năm Căn, Tỉnh Cà Mau
• Địa chỉ HCM: 140/5B, Tổ 102, Ấp Tam Đông 3, Thới Tam Thôn, Hóc Môn, TPHCM
• Hotline: 0933 14 00 71
• Email: contact@dacsanquenha.vn
• Đặt hàng online tại website: https://dacsanquenha.vn/

Chúng tôi sẵn sàng đón tiếp và mang đến khách hàng sản phẩm chất lượng nhất. Chân thành cám ơn quý khách!